每日菜谱，第四十二贴，啤酒鸭

calgarylife

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1^# 大中小发表于 2007-5-15 17:13 只看该作者

啤酒鸭
材料：鸭子一只
　　配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

　　调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

　　把鸭子用水煮一下

　　把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

　　鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开

　　将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜
（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。
　　换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更帮，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。

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